Mercado, consumo y prácticas ganaderas en el Altiplano Cundiboyacense. Los casos de Paipa y Tunja

Capítulo 1

Fuentes primarias

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• Fondo Abastos

• Fondo Curas y Obispos

• Fondo Miscelánea

• Fondo Milicias y Marina

• Fondo Poblaciones Boyacá

• Fondo Aguardientes Boyacá Archivo General de Indias

• Santafé Impresos

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Capítulo 2

Fuente primaria

Entrevistas

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Capítulo 3

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Noviembre de 2020.

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Capítulo 5

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Capítulo 6

Entrevistas

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Acuña Rodríguez, Olga Yanet y Libia Carolina Pinzón Camargo, entrevista a Alberto Bonilla, Paipa-centro, 19 de octubre de 2020.

Libia Carolina Pinzón Camargo, Entrevista a Manuel Alberto Pinzón, Fecha: 25 de noviembre, Lugar: Paipa / Boyacá. Casa de habitación del entrevistado.

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